Утро в стиле «Фитнес»

Осенью, после «калорийных» летних вечеринок с шашлыками, многие решают заняться восстановлением форм. Но первым же препятствием на пути к стройности становится утренняя слабость. Сил еле хватает, чтобы встать, какой уж тут разговор о тренировках по утрам? Ведущие диетологи и фитнес-тренеры считают, что исправить утреннее настроение и самочувствие поможет правильный завтрак. Измените утро, вооружившись фразой «Спортсменом можешь ты не быть, но завтракать, как он, обязан». Сделайте свой рацион более полезным, здоровье – крепким, а фигуру – стройной. А теперь переходим к главным правилам фитнес-завтрака.

Правило 1. «Разожгите огонь» метаболизма

«Утром совершенно нет времени», «Есть не хочется» или «Я лучше посплю подольше» – именно с такими словами мы лишаем себя завтрака и … приобретаем избыточный вес. Известный диетолог, директор Центра эстетической медицины Маргарита Королева советует всем, кто беспокоится о своем здоровье и фигуре, обязательно что-нибудь съедать утром. «Организм, не получив с утра подпитки, испытывает стресс и начинает усваивать примерно на 30% больше энергии. В течение дня он будет создавать резерв в жировых клетках, используя полученные в обед и ужин калории», – объясняет она.

Итак, именно завтрак каждое утро запускает метаболические «часы» в нашем организме. Поэтому он считается самым главным приемом пищи, который должен обеспечивать четверть калорийности дневного рациона. «Скорость обмена веществ наиболее высока с 6 до 12 часов, – говорит Маргарита Королева. – В это время начинается активная выработка гормонов. Они выбрасываются в кровоток и создают условия для высокого обмена веществ, который существенно снижается к 18–19 часам и будет таковым до утра».

Особенно важен завтрак тем, кто решил тренироваться в начале дня. Ведь без энергетического заряда организму будет крайне сложно выдержать занятия спортом. «Если вы не привыкли питаться утром, то не нужно сразу заставлять себя съедать полноценный завтрак, – советует Ольга Сидорова, инструктор фитнес-клуба «Лотос». – Начинайте понемногу: например, не целую тарелку, а 100 граммов или даже несколько ложек». Но обратите внимание на содержание белков, жиров (растительного и животного происхождения), углеводов. Их соотношение должно быть 1:1,5:5. «Углеводы способствуют набору веса, поэтому их употреблять лучше утром, когда скорость обмена веществ высока. В течение дня их нужно исключить или минимизировать. При этом лучше есть сложные углеводы, которые дают много энергии, – говорит Гюнель Талыбова, двукратная Абсолютная Чемпионка Мира и Европы по пауэрлифтингу, инструктор и персональный тренер фитнес-клуба «Голд-Фитнес». – Завтрак из продуктов, содержащих медленно усваиваемые сложные углеводы, сможет энергетически «поддерживать» организм в течение дня. А вот если есть простые углеводы, содержащиеся, например, в сахаре, то они будут откладываться в виде энергетического запаса в наших жировых клетках».

Правило 2. Полюбите каши

Так каким же должен быть завтрак, чтобы польза от него перекрыла нежелание вставать пораньше? Самым энергоемким блюдом на завтрак считается каша. Даже если с детства к ней любовь не привили, попробуйте кашу по современным рецептам, и ваши представления изменятся.

Врезка – Коливо из ячневой крупы в мультиварке от POLARIS

Ингредиенты:

- 1 стакан ячневой крупы,

- 1,5 л воды,

- 0,5 стакана молока,

- 0,25 стакана мака,

- 2 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Промыть крупу в нескольких водах.

2. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, положить в чашу мультиварки крупу, влить воду и варить, снимая пену, 10 минут.

3. Отбросить крупу на дуршлаг и вернуть в чашу мультиварки.

4. Мак залить крутым кипятком и оставить на 5 минут. Затем слить воду, перетереть толкушкой, добавив немного кипяченой воды.

5. Влить в чашу с крупой молоко и варить 5 минут. Добавить мак и мед, перемешать и готовить 10 минут.

В мире фитнеса считают, что кашу лучше готовить на молоке, но без сахара. Разнообразить вкус и сделать блюдо более интересным помогут мед, сухофрукты, ягоды или кусочки свежих фруктов.

«Чтобы утром не было повода снова оставить организм без завтрака, сделайте неуместными отговорки о том, что кашу долго варить, надо мешать, она может убежать. Попробуйте приготовить ее в мультиварке, – советует Елена Крылова, эксперт компании POLARIS, одного из крупнейших в России поставщиков малой бытовой техники. – Выбирайте рецепт, засыпайте продукты в чашу, устанавливайте программу – и блюдо приготовится само! А если выбрать отложенный старт, то утром вообще останется только добавить в горячую и ароматную кашу любимых фруктов или ягод. Будет здорово, если к такому полезному завтраку присоединятся и ваши дети».

Подтверждает мнение эксперта и Маргарита Королева. Она советует большое внимание уделять культуре питания. «То, как и что мы едим в детстве, становится нашим ориентиром на всю жизнь. Пример родителей – лучшая мотивация для ребенка, поэтому, начиная утро с правильного завтрака, вы заботитесь не только о своей фигуре, но и здоровье всей семьи», – утверждает диетолог. Секретами своей программы питания Маргарита Королева поделилась в книге «Легкие рецепты здоровой жизни. Готовим в мультиварке», созданной специально для мультиварок POLARIS.

Врезка – Каша геркулесовая с яблоками и медом в мультиварке (по рецепту Маргариты Королевой)