Датой создания компании является 1991 год. Было создано общество, в котором первоначально работало 150 человек, основной деятельностью было оптовая, розничная торговля и ресторанный бизнес.
В 2006 году произошло объединение всех предприятий в группу компаний «Столия», в которую сегодня входят:
- гостиницы «Южная» и «Старт»;
- рестораны: «Волгоград», «Южный», кулинарные магазины «Волгоград», «Конфетки Бараночки» и «Южная», кофейня «Гранд Кафе», пиццерия «Гранд Пицца», стейк хаус «Бар энд Гриль», кафе «Сакура», бар «Гостиный дворик»;
-офисные центры «Столия», торговая, офисная, производственная и складская недвижимость;
- частное охранное предприятие.
В рамках инвестиционной программы к 2015 году в группу компаний «Столия» будут входить:
• три успешных гостиницы;
• четыре высококлассных офисных центра;
• двадцать значимых предприятий общественного питания;
• фабрика по производству кондитерской и кулинарной продукции.